辻 秀永
1971年 東京都生まれ
都内レストランで5年間、その後、渡伊
ピエモンテ州 ラ・コンテア6か月
ベルバーノ6か月
ロンバルディア州 ダ・ビットーリオ
ミシュラン現３ッ星 2年
帰国後、青山イルカヴァッロ・ビアンコシェフとして3年
六本木サドレル1年 日本人シェフとして
日本橋ベアート
銀座イゾリーナ
テレビ東京 ＴＶチャンピオン イタリアン料理選手権 優勝
日本テレビ ぐるナイ ごちになります 出演
在日イタリア商工会議所料理大賞 Dolce部門受賞
2010年11月 リストランテ ファルスィラルゴ開業
2018年6月 リニューアルオープン
